付宇当初在教学实践课堂里，初次看到这道菜时，就是先看到的完成品样式。
当时他就特别好奇，难道这些泥鳅是自己钻进去的吗？
可究竟是怎么让泥鳅钻到豆腐里的呢？
其实，现在回想起当初在教学实践课堂里的经历，付宇还是颇多感慨的。
因为当时的人影，并不是手把手的教学，到了后期，则是会提供给他相应的食材，让他自己照着成品菜肴摸索着去烹饪。
当时那会儿，付宇觉得倍受折磨。
都说由俭入奢易，由奢入简难。
最开始的时候，在教学实践课堂里学习烹饪菜肴，都是人影先做示范，他再跟着模仿学习。
对于初学者水平的他而言，其实仍然较有难度。
不过等到后来，他的厨艺明显有所提高之后，人影教学的难度明显也开始跟着提升了。
就像是这道泥鳅钻豆腐，付宇当初就很是费劲儿折腾了一番。
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