姚石转了一圈回来，对着付宇吩咐：“宴席时间在下午，时间很充裕，现在先做冷盘。六碟这一块儿，还没腌制好，就先弄一品全鸭吧。”
付宇点头：“好的，姚厨。”
姚石戴上手套，给付宇做示范：“鸭子放平后，先处理鸭头。”
下刀。
“然后是大腿。”
下刀。
“双翅”
下刀。
......
“一共拆分成28块，保证每块肉上都要连着皮。”
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